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わぁ  豆腐が作れた!

2015 - 11/18 [Wed] - 08:58


今日は 降水確率 60~70%予報



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 朝 6時   う~ん           朝6時30分 視界が悪いなぁ~




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           朝 7時  あれ お日様が顔を出しました




皆さん おはようございます。




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   裏の山                   まえの山


しとしと雨模様

まあ一日 こんなお天気でしょうね。。。






さて 昨日は





豆腐は豆腐屋さんで買うものって思ってましたから

我が家のお隣 昔 お豆腐屋さんでした

鍋もって ” お豆腐と お揚げさん くださいな ” ってね




前回に記しましたが

お豆腐作りのリハーサルに行ってきました

ドキドキ

だって 豆腐が自分で作れるなんてね~

(お料理の得意な方はおうちで作られてるのでしょうね)

hahaには感動ものよ。。。




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   一晩つけた大豆を ミキサーでつぶし
   水と一緒に焦がさない様に香りがするまで煮る


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    袋でこして しぼる


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   これは しぼったあとの ”おから”



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   しぼった豆乳を火にかけ75℃になったら 火を止め
   にがりを 少しずつ 加える



   蓋をして 10分

蓋を開けた瞬間 豆腐が出来ているのに 感動しちゃったわよ ハハッ



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   ぬれふきんを敷いたカタに静かに流し込み




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  蓋をして重しをおき水をきる




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   くずさないように水の中で取り出し にがりを取る




おおっ   出来た!!!


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 3つのテーブルで作ったのを試食

絹ごし豆腐 や 木綿豆腐  同じ工程で作ってるのだけど

どれも味が違いました


大豆の味がよくわかるもや 喉越しのいいもの

どれもお豆腐です。



この感動を 小学校に3年生?4年生?  教えに行きます

さて  当日 うまく出来るかしら

これも ドキドキ





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そうそう

たとえ 形のある豆腐に出来上がらなくても

”失敗した” ”豆腐が出来なかった” と言わないこと


”美味しそうな おぼろ豆腐が出来た” と言ってください


う~ん なるほど


子供に伝えるって 言葉も大事ね

たしかに  おぼろでも お豆腐ですもの。。。


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こんにちは。

お天気は悪いですね、カミナリも鳴るところも。。。なんて。
怖いことです。
周辺の風景、わがブログも良く似ています。
きょうはそんなお天気です。

田舎のおとーふですね。
昔は作って売りに来られました。
楽しいだろうな、うまくいったみたいですね。
キッとお豆さんの香り、味がグッとのどごし豊かに。
子どもたちに教える?いいことねぇ~

昨日から今日にかけて、こちらもお天気悪いですよ~
梅雨みたいにずーーーっと降ってます・・
でも、暖かいんですけどね・・・

お豆腐作りですか!
けっこう手間がかかるものなんですね~
スーパーではとってもお安く売ってあるのに・・・

そっか、うまく固まらなかった・・じゃなく、
おぼろ豆腐ができた、スプーンでも食べやすいね!
って思うといいのですね~

生徒さんたちに教えるのですか・・すごーい!!
生徒さんは、おぼろって言葉、知らないかもですね(^_^;)

でも、自分でお豆腐作るって、けっこう楽しそう♪
来月、お味噌作り教室があって、行こうと思ってるのですが、
そっちも楽しみになってきました~

こんばんは。

お豆腐だー
これはテンション上がるわ!
自分で作ったお豆腐なんて、普通じゃ食べられないもの。
絶対に美味しいわよね。
これを教えてもらう子供たち、羨ましいわ。

ところでhahaさま、
「にがり」って具体的にどういう物なの?
売っているの??

こんばんは

こちらも雨です
この雨で
干し芋はかびが出てダメ

なめ茸も干したのが変です
両方共ゴミ箱行き
あぁ もったいない

そう お豆腐 私も作りましたよ
美味しかったです

こんにちは

うわ〜豆腐作り、楽しそう〜♪
それに大豆の香りがして美味しそう〜♪
自分のためだけだったら気楽だけど、教えるとなるとドキドキかもしれませんね。
でもきっと子供達、喜ぶだろうなあ!
そうか、「おぼろ豆腐」ね(笑)。
食べて美味しければいいですよね。


こんばんは~♪

わぁ~
手作りのお豆腐ですか~
美味しそうー♪
小学生でこんな体験が出来るっていいですね。
私もやりたいな~
昔、実家の近くにもお豆腐屋さんがあったんですよ。
お豆腐を買うと、もれなくおからがついてたんです。
小さい頃はおからが大嫌いだったの・・・
子供心に、なんでおからくれるのよって
思った記憶が・・・(笑)
今は、好きですけどね~
hahaさん、豆腐作りの指導がんばってね~♪

風露草さんへ

風露草さま こんにちは♪
コメありがとうございます。
この風景は 同じようですか
ぐずついたお天気ですね。
お豆腐ね 初めて作りました
出来るものですねぇ~
ちょっと感動しました
この感動を子供達にもあじわってもらいたいわ
って最近の子はどんなんかな~??

くるみ・リッチモンドさんへ

くるみさん こんにちは♪
コメありがとうございます。
そう なんだか ぬる~いお天気 気温ですねぇ
おかしいわね。
お豆腐の自家製は 大豆100%ですから安心だし
大豆のにおいがしてホントに美味しかったです
スーパーとかのお豆腐は 小麦粉が混ざってるのもあるって
言われました。
子供たちに教えるまえに、楽しい経験させてもらいましたわ。
くるみさん お味噌作りですかあ
これもいいですねぇ
一年分のお味噌作るのかな?
楽しみですねぇ~

万見仙千代さんへ

万見さま こんにちは♪
コメありがとうございます。
お豆腐作りね すごいでしょう~
お豆腐屋さんのように、同じものは作れないけれど
どれも 美味しいお豆腐でした
”にがり”ね スーパーのお豆腐コーナーに 小さなビン・ボトルに入って売ってますよ
昔 にがりが体にいいとかブームになったころ
みそ汁に ポトポトと数滴たらして飲んでました
明日ね 子供たちに教えに行きます
ちょっと 緊張してます(笑)

ヒロちゃん7さんへ

ヒロちゃn7さん こんにちは♪
コメありがとうございます。
カビはえますよねぇ
気温が下がらないもの・・・
あんなに沢山の干し柿 残念でしたね
うちも昔は干し柿作ってましたが
近年は カビるので、作らなくなりました。
干し柿や干し芋 美味しいのにねぇ~
あら ヒロちゃん7さま
お豆腐 作ったことあるのですか
さすが やっぱりねぇ
何でも器用に作られるから たぶんそうと思ってました。

里花さんへ

里花さま こんにちは♪
コメありがとうございます。
そうなの 豆乳を煮てるといい大豆のかおりがしてくるのですよ。
あっ そろそろねって これを子供達にも感じてもらいます。
でも マジ ドキドキです(笑)
いまごろの小学生 知らないし(笑)
でも 1/2成人式とかに出席する子達は
思い出でお豆腐作りが楽しかったと発表する子がいるようです。
それ程に いい思い出作ってあげたいと思います。

桃ママさんへ

桃ママさん こんにちは♪
コメありがとうございます。
小学生でこんな体験 いいでしょう
私はおばさんになってから体験です(笑)
楽しかったわ 
思わず わぁ~出来た!って叫んじゃいました(笑)
おからね これは大人の味よね(笑)
今回お豆腐には何もつけないで味わってもらうようですが
しょう油がないと食べられない子とかいるようです
まったく食べない子もいるようで
う~ん 頑張ります。 ありがとう。。

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