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麹買ってきました~ 酒種の種つぎ

2016 - 10/05 [Wed] - 08:30

ここの麹が美味しいと聞いて


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近江冨士のふもとで糀屋さんをされている

100年以上続く「糀屋吉右衛門」さん




はい これで


先日のようにパンを焼こうかと



酒種の種つぎをします。

    IMG_7830_convert_20161004202720.jpg


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      プクプクしてきましたよ



深夜 こりゃ出来上がりでしょ

      IMG_7833_convert_20161005100139.jpg

           冷蔵庫に保存です




そして

塩麹作ってます

    IMG_7827_convert_20161004202650.jpg

   これは 一週間くらいかかりそう~



うまく出来上がりますように。。。


残りは冷凍して 甘酒もいいかなぁ~


以前は塩麹いつ作った?

探してみたら ありましたよ  

塩麹がブームのころでした

 
出来た 塩麹でこんな料理つくってたんだわ


万能調味料として食べてたんだよね









そのころ


 久しぶりの登場  結愛は


  IMG_7815_convert_20161004202836.jpg
 ゆなちゃん 何してるの~


  IMG_7819_convert_20161004202854.jpg
  どこへ 持っていくのよ~


  ムリですよぉ

  IMG_7822_convert_20161004202933.jpg

心愛が心配そうに眺めています

   ゆなちゃん 何やってるのよ・・・ しかられるわよ


  


はい 只今 反省中

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   フリーズ中・・・





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こんにちは

美味しい物ができあがりそうですね
秋です
しっかり食べてください
久しぶりのワンちゃん
やっぱり可愛い!!

塩麹、一時ほどは使わなくなりましたが、でもやっぱ冷蔵庫に常備です・・
ただ、売ってあるやつですけどね(^_^;)
ウチは特に、鶏むね肉に使うことが多いかなー・・
南蛮風に味付けしたり、唐揚げにしたり・・・
柔らかくなるから、かえって脂っこいモモ肉より美味しく感じたり・・・
年のせい?(笑)

手作り塩麹、プクプクしてきたらかわいくてワクワクしそう♪

ゆなちゃん登場! こういうところが、ゆなちゃんのかわいいところですよね~(^_-)-☆

(●´艸`)フ゛ハッ

結愛ちゃんってば、ほんまおもろいわぁ~

首に引っ掛けて移動するって
考えやったな(笑)

心愛ちゃんの方は、いたずらっこの妹ちゃんを
心配そうに見てやるし(笑)

hahaさん、ふたり居ると ほんま楽しいね~♪

フリーズ中の結愛ちゃんにも笑らわしてもらったわ(ノ∇≦*)

麹屋さんの麹が買えるのっていいなぁ~~

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このコメントは管理人のみ閲覧できます

こんにちは

あの酒種パンの種、地元の伝統ある糀屋さんのものなんですね!
これはパンにしても絶対美味しいに違いない!
種継ぎしてしっかりプクプクして、これは次も楽しみですね。
塩麹もうまく出来上がるといいですね〜。

ゆなちゃん、黄色いバッグを引っ張って、お出かけするつもりだったのかしら?(笑)

こんにちは、sheep☆さん
塩麹ブームに乗れませんでした
甘酒も・・・やっぱり日本酒でしょ

もう少ししたらお肉を柔らかくと
使っているかもしれませんね

ヒロちゃん7さんへ

ヒロちゃん7さん こんにちは♪
コメありがとうございます。
食欲の秋です
なんでも美味しくいただきたいですね。
ワンはいつも寝てばかりなのでなかなかいい写真が撮れなくてね。
たまにこんないたずらが可愛いのですよ。

くるみ・リッチモンドさんへ

くるみさん こんにちは♪
コメありがとうございます。
塩麹ね スーパーで買ってきて使ってましたが
今回また塩麹作りから挑戦です
そうそう お肉が柔らかくなるのでいいですよね。
結愛らしい行動でしょう~
しかれないのですよね
笑っちゃいます(*^^)v

もも天々さんへ

天々さん こんにちは♪
コメありがとう~
笑うよね~天然な結愛に癒されるわぁ(笑)
心愛はやっぱりお姉ちゃん
まったく違う性格がまた面白いよね
ふたりとも 頼り頼られしてるんやろね。
フリーズ するよねマルチーズ
桃ちゃんもするやろう~
あの時って何考えてるんやろな(笑)

鍵コメさんへ

鍵コメさん ありがとうね
8月の中頃からかなぁ~
あれ  あれれってね
元気にしてるから それはありがたいわぁ
いっぱいいっぱい ありがとう~

里花さんへ

里花さま こんにちは♪
コメありがとうございます。
天然酵母はなかなかうまく出来なくて
今回の麹は簡単にプクプク ホッとしました
こちらのお店の 甘酒やお味噌は美味しいんですって
やはり麹がいいのでしょうね。
結愛ね 可笑しいでしょう~
お買い物袋みたら必ず顔突っ込んでます(笑)

ヨッシィーさんへ

ヨッシィーさん こんにちは♪
コメありがとうございます。
なんでも ブームに飛びつくのですよね
一度はやってみないと 遅れたような気がしてね(笑)
塩麹 お肉が柔らかくなるし、風味もいいですよね。

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