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旬をいただきましょう  

2018 - 05/22 [Tue] - 12:23

いいお天気です

今日は 朝からワクワクです

旬をいただこうと 外に出ます


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   山椒の実が収穫どきなの





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指でつぶれるくらいに茹でて 水にさらし中


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冷凍保存で一年間使えます 

自然の恵み ありがたいですねぇ


山椒の葉も柔らかそうなところを摘んで来て 

  IMG_6949_convert_20180522115404.jpg

山椒味噌をつくります

食べたかった タケノコの木の芽あえ作ろう~


って今頃 タケノコ??でしょう~

こちらでは 今頃がタケノコの旬です




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すごそばの竹やぶで

採れた 淡竹(はちく)


       hatikutakenoko2_convert_20140606142703.jpg

                           

totoが竹やぶで採ってきました


淡竹はほとんどアクがないのですが

米のとぎ汁で 茹でました


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今日は タケノコの木の芽あえ

IMG_6980_convert_20180522172054.jpg


旬をいただきます。




旬といえば  あちこちで さやえんどうが いっぱい成っています

我が家にも ご近所さんから とぎれることなくいただきます。


  IMG_6965_convert_20180522115344.jpg



これも食べたかったの


タケノコと豆の卵とじ

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おいしい~

旬をいただきました





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こんばんは

山椒の実
わが家 今年はあんまり実がついておりません
去年は いっぱいつき過ぎて
っで 実の利用方法は?
一応 採っております
少しね

こんばんは

山椒味噌と筍。
淡竹
これ、淡竹っていうんですか。
こちらにもあります。
面倒で、今年はタケノコ調理をしていないんですよ。
旬を味わうには筍が一番だから、面倒くさがってないで買ってこようかな。
美味しいしね。

NoTitle

山椒の実がたくさんあるのですね
すごいですね。
タケノコの木の芽和え美味しいですよね。
あ~いいなぁ
えんどうまめもおいしそうです。


ヒロちゃん7さんへ

ヒロちゃん7さん こんにちは♪
コメありがとうございます。
山椒の実は魚を煮るときに入れたり
ちりめん山椒や山椒昆布 佃煮にする時に使います
沢山はいりませんねぇ
スーパーに出回っていますがいいお値段です
うちにあってよかったわぁ~

万見仙千代さんへ

万見さま こんにちは♪
コメありがとうございます。
近くの竹藪で採れるのは ”はちく”というタケノコです
アクがないので スリぬかで茹でるという面倒はありません
いいですよ~
あっさりしていて(そらそうか 竹ですもんね )
タケノコとさやえんどうを炊いて食べるのが好きなんです

いとこいさんさま

いとこいさんさま こんにちは♪
コメありがとうございます。
山椒が今年はいっぱいです
近くの方に おすそ分けしようかと思うのですが
みなさん 家に山椒の木があるのですよ~
旬のものを食べるのは、いいですねぇ
美味しいわぁ~

NoTitle

たけのこ・・さやえんどう・・山椒・・・
ご近所やご自宅で収穫して、それが食卓に・・って、すごくいいですね!
羨ましい(^_-)-☆
たけのこの木の芽和えなんて、自分で作るの、ハードルたかーい・・・
おいしそうだなぁ~

お近くなら、お邪魔したい・・・あ、図々しくスミマセン・・・

NoTitle

 こんにちは~♪
私も
さやえんどうの
卵とじ食べました~♪
というか・・・
さやえんどうが主役の料理って
これしか知らない・・・かな・・・(笑)
でも、
旬のものって美味しいですよね♪

NoTitle

山椒味噌,
大好きです。夫の実家に行くと
よく義母が作ってくれてました。

自然の恵みって素晴らしいですよね^^

実は、お恥ずかしいのですが、年は重ねてますが
調理とか苦手で、勉強しないといけないですね^^

嫁に来て母が何でもしてくててたので
仕方ない嫁だと思ってますよ^^
タケノコと豆の卵とじ
美味しそうです^^


くるみ・リッチモンドさんへ

くるみさん こんにちは♪
コメありがとうございます。
そうなのよ 採れたてすぐに食卓へっていいでしょう~
山椒やタケノコはすぐに下処理しないとねぇ
手間はかかるけど、時間もたっぷりあるので
作ることが楽しい~
レシピを見ながら、そして自分の味に変えていきます
くるみさんの キャンプ飯~もいつも
いいなぁ~楽しそう~美味しいでしょうね~って拝見しています。

桃ママさんへ

桃ママさん こんにちは♪
コメありがとうございます。
あ~ ママさんも食べましたかぁ
さやえんどう 美味しいですよね~
エンドウは茹でて塩かけて食べるだけでも
豆の味が楽しめて美味しいわぁ
旬のものをいただくのは最高の贅沢ですね

ばあゃんさんへ

ばあゃんさん こんにちは♪
コメありがとうございます。
すりこぎで グリグリ擦って山椒味噌
山椒の葉が柔らかいこの時期 頑張ります(笑)
私も料理は皆さんにお出しするようなものは作れません
おばんざい料理ばかりです
ホームパーティーの料理が作れたらいいなあ~と
本ばかり眺めています
眺めているだけです(笑)

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