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ちょっと年齢層の高い わが家の晩ごは~ん

2018 - 12/14 [Fri] - 18:10

みなさま ごきげんよう~


昨日の朝焼け
   7月13日 7:20

  IMG_9480_convert_20181214162221.jpg

   おもわず パチリです



今日は 朝から あいにくの 

う~ん ってことで

TVの裏がわ  埃だらけ~

ピアノの隙間 埃だらけ~ 

リビングのものを移動させ

隙間掃除を 頑張りました 


さて  わが家の晩御飯

年齢層が高いので


  IMG_9402_convert_20181214162255.jpg


ただの”唐揚げ” にみえますね 


唐揚げって どうしても衣が硬くなりがちですが


  ”マヨネーズで衣しっとり”   新聞に載ってました


高齢者のホームでも唐揚げは人気のようですが 

柔らかくするためにマヨネーズの衣でしっとり

これが好評だとか

わが家も さっそく作ってみました


 漬けダレ   しょうゆ      小 1
        おろしショウガ  小  半分
        おろしニンニク  少々  
        マヨネーズ ・ 小麦粉 ・ 片栗粉  各 大 1
        卵         半個分
        顆粒の和風だし 少々

なめらかになるまで混ぜて 鶏肉を合わせ  30分くらい冷蔵庫で寝かせ

160度の油で3~4分揚げれば完成


あっ  わが家はもう少し 温度を上げましたが


柔らかく揚がりました

babaさまも 食べてくれましたよ~


そして 高齢者に喜んでもらえる  ” 白和え ”


水切りしなくていいので 厚揚げを使いました

    ” 春菊と厚揚げの白和え”

   すりごま     大さじ 2
   薄口しょうゆ  小さじ 1
   砂糖       大さじ 1
   塩        小さじ 1/2


    IMG_9484_convert_20181214162237.jpg

厚揚げゴリゴリすりこぎで つぶして 調味料入れて

ゆでた野菜を混ぜるだけ~



お味噌汁は

    IMG_9496_convert_20181214175915.jpg

  もちろん うす味です




ご馳走様でした




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Xmasイブも   ”マヨネーズで衣しっとり ” でいきますかね~  



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マヨネーズの衣で唐揚げを作ると、柔らかく出来るのですか?
参考になります。
それに、味もマヨネーズを和えてあるから、美味しそ~ですね。

こんばんは

何と、厚揚げで白あえですか。
それは良い考えですね。
今度、さっそく作ってみよう。
から揚げは我が家も大好きです。
シニアだからと、お肉を敬遠するのは良くないみたい。
魚介にお肉、満遍なく食べなくちゃね。

厚揚げで白和え 手軽にできそうでいいですね
真似します
早速ノートにメモメモしましたよ。

chococake55 さんへ

chococake55 さま こんにちは♪
コメありがとうございます。
マヨネーズって便利ですね
柔らかい唐揚げができました
味もしっかりついていて、そのままいただきました
高齢になると少食になりますが
お肉はしっかり食べないいけませんね

万見仙千代さんへ

万見さま こんにちは♪
コメありがとうございます。
そうなの厚揚げで 白和え
とても簡単に出来ましたよ~
元気で長生きの秘訣
やっぱり お肉や魚食べないといけませんね
長生きされてる方
おちょこ一杯の日本酒を毎日という方もいらっしゃる
お酒も適度に楽しみましょう(笑)

いとこいさんさま

いとこいさんさま こんにちは♪
コメありがとうございます。
そうなんです
厚揚げで白和え
たまたま 冷蔵庫に残っていたので作りました
そしたら 何と簡単なこと(笑)
これからのメニューにいただきです(^^♪

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