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節分豆リメイク &  ”いさざ豆” 炊きました

2019 - 02/06 [Wed] - 14:11

みなさま ごきげんよう~

昨日と違って 今日は雨模様

少しひんやりな haha地方です



節分で豆まきした豆 残ってませんかぁ~

豆まきの豆 リメイクです


三温糖と水を一緒に火にかけ

とろ~りとしたら 豆を入れ 全体にからませます

出来上がったら

お皿に移し  きな粉をふります

きな粉豆の完成 !

  IMG_0151_convert_20190205154343.jpg

ほんのり 甘くてきな粉のいい香り

おやつに いかがですか



まだもう少し 豆まきの豆が残ってます

豆を水に浸け 柔らかくして

昆布豆にしました

人参 かんぴょう 干しシイタケ

残ったもの入れちゃいましょう~


   IMG_0164_convert_20190205155406.jpg


夕飯の一品 出来上がり


節分の食材 すべて使い切りました


ご馳走様でした


ライン

  
あらっ  babaさまが

  hahaかあさん いるかぁ~

何だろうと思ったら


  これ ” イサザ ”

  

  IMG_0172_convert_20190206130304.jpg

いさざは冬から春にかけて獲れるハゼ科ウキゴリ属
体長5cm位の魚で琵琶湖固有種です

  IMG_0171_convert_20190206130253.jpg
  
豆と一緒に炊いてぇなぁと 持ってきた

はいはい


材料

   イサザ    500g
   大豆 (ゆで大豆)   2袋  400g
   砂糖      70g
   しょうゆ    100ml
   酒      100ml
   みりん    大 2
   しょうが   ひとかけ

   (我が家流です)



鍋に醤油、砂糖、酒を入れて煮立てた中に

いさざを入れて沸騰が続く程度の火加減で炊く (15分くらいかなぁ)

いさざが、しっかりしてきたら 茹でた大豆を入れて再び煮立てて

火を弱めて20分くらい煮て

みりんを入れて煮汁を全体にからめるように炊きます

ほとんど煮汁がなくなれば 出来上がり


  IMG_0181_convert_20190206130322.jpg


完成!

  IMG_0182_convert_20190206130333.jpg


”いさざ豆”


小鮎や ごり を炊くのと同じ要領で炊きました

骨ごと食べられるので カルシウムやたんぱく質

豆のイソフラボンと  いいことずくめ 




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なんでもよくご存知ですね
おいしそうです。
わが家は豆まきの残りは 節分のあくる日にお米に入れて
豆ごはんにしました。
香ばしい匂いで 大豆 豆ごはんでいただきました。
きな粉豆興味津々です。

こんばんは

イサザ
こんなお魚がいるんですか。
琵琶湖の固有種なのね。
色んなお魚がいるもんなのねぇ。
こちらで言えば、小鮒とか鮠とかみたいなものかな。
≪カルシウムやたんぱく質 豆のイソフラボン≫
栄養たっぷりで、素晴らしい食材ですね。

いとこいさんさま

いとこいさんさま こんにちは♪
コメありがとうございます。
豆ごはんにされましたか~
黒豆を炒って黒豆ご飯を炊いたことあります
香ばしくておいしいでしょうね
きな粉豆はおやつですねぇ
ポリポリとね(^_-)-☆

万見仙千代さんへ

万見さま こんにちは♪
コメありがとうございます。
”いさざ“ 白身でね あっさり美味しい魚です
小さな魚ですから頭から食べられます
そうそう 万見様のところでは 小鮒とか鮠でしたね
川魚を炊く(煮る)なんて私にはできないわぁと思ってましたが
出来るようになるんやなぁ~と お年を感じています(笑)

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