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一緒にいてくれるだけで、幸せだよ! 暖かいよ!
赤しそジュース
2021年06月18日 (金) | 編集 |
みなさま おはようございます

6月18日 曇り空


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よそから 飛んできた赤紫蘇の赤ちゃんを育て

収穫しました

赤紫蘇ジュースを作ります

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昨年 作った分量より

お砂糖を減らしました

味見しながら整えます


赤しそ … 50枚ほど
水 … 1リットル
砂糖… 80〜100g
クエン酸 … 小さじ1


鍋に1リットルのお湯を沸騰させ、洗った赤しそを全量入れます

(煮出すとき、青しその葉を3、4枚入れると風味が良くなります)

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青しそ一緒に煮ます

5分ほどじっくり煮出しましょう

こした液を鍋に戻し、砂糖を加えて弱火にかける

砂糖が完全に溶けたら火を止め、粗熱を取る

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粗熱がとれたらクエン酸を 投入~


   IMG_1719_convert_20210617164602.jpg

パッと 色が鮮やかになりました

お味見

暑い時期  もう少し酸味がほしいかと

クエン酸をもう少し ちょい足し 

お砂糖が少ないので さっぱりしたお味です


出来上がり


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汗をかいたあとに いい感じです  




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さぁ 今日も 元気にまいりましょう~


エイ ヤー―    


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コメント
この記事へのコメント
こんにちは。(^^♪
義母がいた頃は、赤紫蘇がいっぱいあったので、
良く作っていました。
冷凍してたので、最近までありました。(シロップ状態でね)

今、梅干し用に残してるくらいなので、やる気が・・・。
でも、あちこちに出るんですよね、赤紫蘇。(^_-)-☆


今年も、( ..)φメモメモさせていただきました。(o_ _)o))
2021/06/18(Fri) 12:56 | URL  | mitorin #-[ 編集]
赤紫蘇さん親孝行してますね。
育ててもらったお礼に おいしい紫蘇ジュース
きれいな色がおしゃれ とても素敵
元気がでそうです。
2021/06/18(Fri) 20:33 | URL  | いとこいさん #-[ 編集]
きれいな色
おはようございます
赤しそジュース、すごくきれいな色ですね♥️
蒸し暑い日も爽やかに過ごせそう😉
友達も毎年作っていて、シーズンに会えたら持ってきてくれるので楽しみなのですが、去年から会えてないから(他府県)飲めない~
って、友達を頼らず自分で作れ!って感じ😂
それにしても、飛んできてくれた赤しそが美味しいジュースになって、最高ですね✌️

蔵から出てきたふた付きお茶碗、素敵です!(お箸も素敵🥢)
時々使う食器をかえたりすると良いリフレッシュになりますね~
2021/06/19(Sat) 08:16 | URL  | はな #-[ 編集]
mitorinさんへ
mitorinさま こんにちは♪
コメありがとうございます
赤紫蘇ねぇ
わが家は 梅干し作らないので
(babaさまは作ってましたが)
いつも mitorinさま お手間いりを上手につくられてますよね~
飛んできた 赤紫蘇 ほんの少しですが
季節の飲み物 シソジュースにしました
来年は この赤紫蘇から 畑中にひろがることを期待してます
ねぇ あちこちに出るって皆さん言われますよね~

2021/06/19(Sat) 09:17 | URL  | sheep☆ #-[ 編集]
いとこいさんさま
いとこいさんさま こんにちは♪
コメありがとうございます
ほんと 親孝行ものです(笑)
赤しそのもってる独自の色を クエン酸は引き立たせてくれますね
お客様があったので お出ししたら喜んでいただけました(^^)/
2021/06/19(Sat) 09:24 | URL  | sheep☆ #-[ 編集]
はなさんへ
はなさ~ん こんにちは♪
コメありがとうございます
赤紫蘇 ねぇ綺麗な色がでますよね~
紫蘇の味がほんのりして 見た目もお味もおいしかったよ~(^^)/
来年は もっとシソが増えて ジュースもいっぱい作ろうと思います
暑い夏に フレッシュな飲み物です

掘り出し物の器
そうそう ちょっと変えるだけで楽しいですよね~
普段のおかずがご馳走に見えます(笑)
はなさんも 器はいろいろとお好きなようで
綺麗な器がいっぱいですね(^_-)-☆
楽しみましょう~
2021/06/19(Sat) 09:29 | URL  | sheep☆ #-[ 編集]
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2021/09/03(Fri) 15:16 |   |  #[ 編集]
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