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万能調味料だね 塩麹

2012 - 03/06 [Tue] - 10:14

今朝のおめざは

クラブハリエ のパンいただきました

      
      

おいしゅうございました。。


さて 以前に作った塩麹

結構 色んな料理に調味料代わりに使ってます

Coucouのいくこさんにも コメ頂いて

色んなもの作りました~

CIMG7978_convert_20120228110018.jpg 
生鮭 野沢菜にも塩麹味             
         
           
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       豚肉・厚揚げに シメジ・椎茸のあんかけソース にも 塩麹少々

CIMG8086_convert_20120305115058.jpg
淡白な魚の味付けにいいと教えてもらい 鱈に塩麹             
             
             CIMG8037_convert_20120304091243.jpg
              かぼちゃ の味付けに塩麹少々

CIMG7939_convert_20120228090730.jpg
これは前回載せたロース豚に塩麹
             

               CIMG8107_convert_20120306101037.jpg
           鶏の胸肉に塩麹とカレー粉を入れてクルクルっと巻いて 鶏ハム

CIMG8112_convert_20120306101155.jpg
これは うちで採れた大根のお漬物

他にも お鍋のだしにも入れるし、少々なら 麹の匂いも気にならない

お腹は善玉菌でいっぱい

調子いいでですよ~

うん?何が?




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No title

わぁお!!
ほんまやぁ~~
塩麹がいっぱいやな( ̄m ̄*)カナリハマッテマスネ!

そろそろ、お次を仕込まんと
アカンのちゃいますかぁ~(笑)

日本の食文化って、偉大やね♪(* ̄ω ̄)v

もも天々さんへ

作ったら 使いきらんと気が済まない性格
家族は きっと また麹のにおいがしてるって思ってるかも(笑)
でも ホント お腹にいいよ!これ。。。
天々さんみたいなお料理は出来ないけど
頑張って使ってるよ~ (笑)

こんにちわ

いろいろ出来ましたね~(笑)
でもどれも美味しそうです
発酵食品はお腹にいいですよね~
そうそう!善玉菌がいっぱいですね!
実は私ここだけの話ですがお腹ががんこなんです
どんどん食べないとです(笑)

Coucouのいくこさんへ

いくこさん こんにちは
何のお料理にも使えて便利ですね
お腹にもいいみたいですしね
そうですか いくこさん
じゃあ ドンドン食べて下さいね(笑)

No title

どのお料理もおいしそうです(^^)
本当に何にでも使える万能調味料ですねー☆
お腹の調子も良いのですね^^
体の中からキレイにしてくれそう~♪

ひいちさんへ

ひいちさん こんにちは
たいした料理ではありませんが
何にでも使えるということは確かです
発酵食品はお腹にいいって聞きますからね
そうそう体の中から綺麗に(笑)

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